南山學院工學院擁有材料系、紡織系、機械系、電氣與電子工程系、計算機系、食品科學與工程系、數學物理教學部、機械工程實驗中心、電氣信息實驗中心、計算機實訓中心等十個教學單位，設有綜合辦公室、教學科研辦公室和學生工作辦公室。
學院專業優勢明顯，擁有30余個本專科專業，其中材料成型及控制工程專業是教育部“本科教學工程”中地方高校第一批本科綜合改革試點專業，電氣工程及自動化專業為省級校企合作先進專業，自動化專業為省級特色專業，電氣工程及自動化、材料成型及控制工程獲批山東省民辦高校優勢特色專業，不斷深化學科發展，強化專業優勢將是學院不懈地努力方向。
學院注重應用型人才培養，強化實驗室建設的改擴更新力度，先進的實驗、實訓設備一應俱全，教學與實踐相結合促進學生實踐能力的培養，學生在國家級、省級等各級相關大學生科技競賽中屢創佳績，有力地支撐了各專業學生的成長成才，許多畢業生在工作崗位上捷報頻傳，為學院贏得了巨大榮譽。
學院科研氛圍濃厚，注重學術團隊建設，高水平論文的發表數量穩步增加，多篇被SCI、EI檢索收錄。教學與科研相結合，積極推進教育教學改革探索，教研成果豐碩，獲多項山東省科技發展計劃項目、山東省教學成果獎（三等獎）、山東省青年教師教育教學研究課題立項等；完成多部統編教材編寫，其中含國家級規劃教材。
學院依托校企融合的優勢，同南山集團的相關企業共建“國家鋁合金壓力加工工程技術研究中心”、“國家級大學生校外實踐教育基地”、“國家級卓越工程師培養實驗研究基地”、“民用航空材料檢測實驗中心”等專業技術平臺，不但提升了我院同中南大學材料科學與工程學院、西安工程大學紡織科學與工程學院、美國普渡大學工學院及澳大利亞羊毛組織間的合作辦學水平，也為學院師生的發展提供了更為廣闊的空間。
