國際郵輪乘務管理專業是學院首批建設的重點專業之一。本專業培養具備國際化視野、掌握現代郵輪的基本知識與實踐技能，具有較高的外語交流與溝通能力，符合國際海事組織STCW78/95公約(馬尼拉修正案)和郵輪乘務適任標準的要求，并能從事國際郵輪乘務管理、酒店服務管理，具有社會責任感和人文素養的高素質技術技能型人才。
就業前景：學院是山東省高職國際郵輪乘務管理專業教學指導方案開發參與單位、“中國高等院校郵輪人才培養聯盟”聯盟院校、美國皇家加勒比郵輪公司全國重點招聘聯盟院校，與威海國際經濟技術合作股份有限公司、上海華洋海事科技發展有限公司、山東國信經濟技術合作有限公司等公司建立合作關系，暢通國際郵輪就業渠道。
就業方向及崗位：國際郵輪公司的高端服務管理人員、商務中心及證件管理人員、人事管理人員；國際高星級酒店、涉外度假村等旅游企業管理服務人員；也可從事涉外旅游企業、政府外事接待部門管理服務工作。
專業基礎課程：郵輪概論、海事法規、郵輪服務心理學、跨文化交際與溝通、英語應用文寫作、郵輪服務禮儀、形體訓練
專業核心課程：郵輪服務英語、郵輪餐飲服務管理、郵輪客艙服務管理、郵輪休閑娛樂服務管理、郵輪酒吧服務管理、郵輪旅游市場營銷
