中風多指內傷病證的類中風，多因氣血逆亂、腦脈痹阻或血溢于腦所致。這種疾病容易發生在中老年人身上，因此要格外注意。下面，我們就請德州衛生學校的老師來給大家講一講中風病人的飲食原則，希望能夠幫助到大家。
中風病人的飲食原則
一、限制總脂肪、飽和脂肪及膽固醇的攝取
烹調宜選用含多量單元不飽和脂肪酸的油脂如：橄欖油、芥花油、芝麻油、苦茶油等，但油脂熱量高，過量時易有肥胖，所以仍需要限量。
二、多吃新鮮蔬菜和水果
蔬果富含膳食纖維、維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的強度，防止出血。鉀、鎂有助于血壓的控制；研究指出，飲食中鉀的攝取量與中風發生呈負相關，且血壓相對較低。含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。
三、控制熱量、預防體重過重
避免無謂的攝食，少吃零食及含糖或熱量高的甜食、飲料及酒類。堅果類，如花生、瓜子、腰果、核桃、杏仁等，富含礦物質、微量營養素、膳食纖維，而且其脂肪含高量的單元不飽和脂肪或ω-3脂肪酸，對血脂肪控制有益，但因脂肪含量及熱量高，宜適量食用，并同時減少烹調用油。
四、飲食中應包含適量的優質蛋白質，以預防蛋白質不足
紅肉類（牛肉、豬肉、羊肉）含有高量的飽和脂肪酸，宜采用含脂肪較少的蛋白、去皮雞肉和魚類、豆類制品來替換部分的肉類。豆類所含的豆固醇有促進膽固醇排出的作用。
怎么樣？看了上述內容大家都了解了嗎？中風是中老年人常見的疾病，因此我們這日常生活中一定要注意防范。大家如果還想了解更多護理相關知識，那么就請來德州衛生學校報名吧！學校地址：德州市共青團路67號。
