做蛋糕的小技巧你知道多少？不知道大家有沒有發現，現在我們好像越來越注重自己的廚藝了，經常會在休息的時候在網上學習一些廚藝技巧，可能是因為我們都長大了，需要好好照顧自己了。蛋糕是很多年輕人喜歡的食品，不少人會經常在蛋糕店買蛋糕做下午茶，或是在家里做一些蛋糕，給家人們品嘗。喜歡做蛋糕的小伙伴注意啦！這幾個做蛋糕的小技巧，你們知道嗎？下面淄博烹飪學校為大家傳授一下！
淄博烹飪學校分享做蛋糕的小技巧：
1、攪拌蛋清時，加入幾滴白醋或檸檬汁，不僅可以消除魚腥感，還可以穩定蛋清氣泡，使其更容易，更穩定。
2、將蛋清和蛋黃糊混合時，請勿攪拌，并且必須像炒菜一樣攪拌，否則很容易消泡。
3、可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了，也可以加點糖粉進去充實口感。
4、 面糊太稠了，可以加點水或者牛奶、橙汁調和，如不然則烤出來的蛋糕很容易開裂的或者發不起來。
5、取出烤好的蛋糕并搖晃以幫助散熱。還會破壞內部的氣泡，并且不容易崩潰和收縮。
6、蛋糕內部組織太濕、太軟、沾牙？首先，有可能是因為蛋糕里的油類材料使用過多導致的，其次則有可能是沒烤熟。
7、蛋糕烤出來很硬？有可能是蛋黃糊攪拌的時間過長，導致面糊起筋了；或者是蛋白打發不足，蛋糕膨發不足。
上一篇：淄博烹飪學校選哪里？
下一篇：淄博有隨到隨學的烹飪學校嗎？
