甜品，也叫甜點。通常作為下午茶的小食。甜食是放松心情的靈丹妙藥，很多人在犒勞自己時喜歡來一點sweets，忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看的華麗衣服，懂得欣賞甜品的人必定也會懂得享受人生，下面就讓邢臺荔枝村烘焙專修學校來教大家如何制作好看又好吃的甜品
蛋糕
1、將雞蛋從冰箱里拿出來緩一會兒，與室溫相近的雞蛋便于打發。在雞蛋中放入糖，直接打發，看著蛋液慢慢地變蓬，慢慢地長高。等它們不再長高，蛋液上出現明顯紋路時就可以了。
2、將低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過遍篩，在里面加入牛奶和已經隔水加熱融化的黃油攪拌均勻。將打發的蛋糊分次加入可可面糊中，從下往上切拌調勻。
3、將拌好的蛋糕糊倒入裱花袋，擠到放了紙模的蛋糕模具中，八分滿。烤箱提前用180度的溫度預熱5分鐘，將烤盤放入，用180度烤25左右。
4、黑白巧克力隔水加入融化。
5、取一點白巧克力溶液留用，剩下的在里面加入可食用的紅色素調成紅色。
6、用勺子盛一滿勺紅巧克力放在蛋糕上，用勺子抹平。
7、用黑巧克力在蛋糕上畫上你喜歡的圖形。
8、在中間畫個小圈，外面畫個大圈。再在上面花四條線。
9、在中間找兩個對著的三角里涂上白巧克力。
雙皮奶
1、鮮奶倒進碗里，封上保鮮膜，放進鍋里蒸10分鐘（水開再放入，保持中火）
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清留著備用
3、蒸好的牛奶掀去保鮮膜，放在陰涼處晾涼，表面的膜會慢慢凝結顯現
4、蛋清加入適量白砂糖，攪拌均勻
5、牛奶晾涼，膜形成就行后，用小刀在膜邊緣劃一小口，用刀子頂住膜，然后把里邊的牛奶倒進另一個碗里，碗里的牛奶不要全倒光，留1/4
6、倒出來的那部分牛奶加入蛋清，攪拌均勻后，用篩子篩掉表面的泡沫
7、后把加了蛋清的牛奶順著剛才的小口倒入（要確保倒進去的奶是在那層脂肪膜之下，脂肪膜要像原來那樣浮在表層）
8、后把牛奶再次封上保鮮膜，放鍋里蒸10分鐘之后，取出晾涼就OK啦（不要急著吃哦，一定要放涼了才會凝固的呦！）
好啦~邢臺荔枝村烘焙專修學校教大家的甜品制作方法到這里就全部結束啦，大家學會了沒有？甜品在中國有悠久的歷史，享受生活，品嘗各種各樣美味的甜品。如果你想了解更多關于甜品的制作方法，那就來邢臺荔枝村烘焙專修學校吧！
